Vinný sklep s ubytováním, posezení ve vinném sklepě, penzion s vinným sklepem, pension nad vinným sklípkem, cyklopenzion Znojemsko Jižní Morava
-ochutnávka a konzumace vín z vinného sklepa
-prohlídka sklepa
-zajištění občerstvení-nealkoholické nápoje a jídla-obložené mísy a teplá jídla uvedená v ceníku, vždy dle dohody
-hudba: reprodukovaná, živá (harmonikář, či malá hudební skupina), vlastní hudební produkce.
Celkem čtyři místnosti k posezení, v různých kapacitách, 2 menší vyhoví skupinám do 15ti a 20ti hostů, větší místnosti mají kapacity 40 a 50 návštěvníků.
Celková obslužná kapacita představuje tedy 135 míst a požadavek na obsazení lze libovolně kombinovat.
Výroba, prodej, distribuce, dodávka vína.
Penzion:
-26lůžek, 13x2 se sociálním zařízením
-k dispozici společenská místnost s barem
-v centru vinařské turistiky, blízko národního parku Podyjí.
Jižní Morava, vinařská oblast Morava, podoblast Znojemsko, vinařská obec Nový Šaldorf, Vinařství ing. Josef Dobrovolný, taková je posloupnost, kterou vás chceme přivést k jednomu z nejzajímavějších vinařství v této zemi. Sklepní areál Nový Šaldorf, na dohled od historického města Znojma, to je destinace, kterou byste při svém putování za vínem, ale i jako běžní turisté či cyklisté neměli minout.
Modré sklepy, to je na Znojemsku vinařský pojem.
Provoz vinařství nepatří mezi ty, které vznikly až po roce 1989, naopak se může pochlubit tradicí, počínající již v roce 1965. Tomu také odpovídá osvědčená pověst a kvalita nabízených vín. Najdete je mezi vítězi vinařských soutěží a řada z nich patří mezi vína originální certifikace (VOC). Víno se vyrábí pomocí osvědčených nejmodernějších technologií a je uloženo jak v tancích tak sudech. Co je ale zcela mimořádné, jsou rozlehlé sklepní prostory celkem 4 sklepů, z nichž 3 jsou vzájemně propojeny, jako podzemní labyrint, včetně sklepa archivního. Zcela unikátní je potom jedna ze sklepních štol, která je zcela ojedinělá a výjimečná svou výškou a nevídaným gotickým profilem. Bez přehánění lze mluvit o podzemní katedrále. Sklepní kapacitě odpovídají i různě veliké prostory pro návštěvníky a hosty vinařství (celkem 245 míst) . Lze objednat prohlídky sklepa, dále cathering či pohoštění dle objednávky, a velmi oblíbené řízené degustace. Ve všech prostorách je k dispozici reprodukovaná hudba, ale vedle toho je v nabídce i hudba živá, případně vlastní hudební produkce, po dohodě s majitelem.
Pro ty, kteří chtějí strávit pohoštění i s ubytováním, je v nadzemních prostorách penzion s 13ti dvoulůžkovými pokoji. Ceny ubytování jsou velmi příznivé. Přímo naproti vinařství je parkoviště s dostatečnou kapacitou.
Areál Modrých sklepů s rozlehlými vinice v okolí sousedí s kouzelným Národním parkem Podyjí s překvapivě až 100 metrů hlubokým kaňonem řeky Dyje. Z penzionu je na dosah velké množství historických památek, jednak historického Znojma a okolí, ale i nedalekého dolnorakouského kraje, kolem historického Retzu. Autem pak zájemce velmi snadno dosáhne věhlasného outletového nákupního centra Freeport a Excalibur Hatě, nebo Vranovské přehrady a hradů a zámků na Dyji.