Naše rodinná pálenice je situována na okraji malebné vesnice Znětínek na Vysočině. Provoz pálenice byl zahájen na podzim roku 2011 v přestavěných prostorách bývalého hospodářského stavení při rodinném domě. V roce 2014 jsme přebudovali další prostory a rozšířili naše zařízení o kompletní linku na přípravu kvasu z ovocné šťávy, tzn. pračka (myčka) na ovoce s drtičem od firmy Voran a plachetkový lis. Výkon linky je až 1000kg ovoce za hodinu. Začátečníci si mohou nechat kompletně připravit kvas z dovezeného ovoce, tzn. jádrové ovoce podrtíme (nebo vymoštujeme), peckové ovoce pomačkáme, přidáme kvasinky, živnou sůl, případně enzymy a necháme kvasit. Pěstiteli umožníme přítomnost nejenom při samotném pálení, ale i při nakládání ovoce, aby se také něčemu přiučil.