Nákup, prodej, velkoobchod, maloobchod:
-vepřové, hovězí maso, droby.
Výroba uzenářská:
-klasická udírna na dřevo.
Výsekové maso:
-hovězí (přední s kostí, kližka, krk*,
zadní, roštěná, svíčková, svíčková pravá,
plec loupaná, pérko)
-vepřové (pečeně, krkovice, bok*, koleno,
plec, kýta, panenská svíčková, půlka s
plstí ...